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1、羊汤的正宗的关键在于先把羊肉焯水，然后把羊肉和配料炒一炒，放入高压锅炖汤，具体的做法是：主料：羊肉750克、姜20克、羊肉药材一包辅料：油10毫升、味精少许、盐5克、料酒10毫升、胡椒粉3克先把羊肉焯水备用。
2、2、在高压锅里用油爆香姜，下入羊肉和调味料煸炒。
3、3、煸炒后下适量的水。
4、4、用高压锅压制45分钟。
5、5、熬煮好的汤下盐和味精调味即可。
6、完成。
7、注意事项：羊肉焯水去血末去腥。
8、2、羊肉爆炒下人调味料一起煸干水分。
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