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1、将苦瓜的内瓢挖出来切块，酸菜切成细丝，大蒜去皮敲碎，香菜切段。
2、猪骨用烫过的血水洗净，放入有黄豆的砂锅中，煮40分钟左右。
3、将苦瓜放入沸水中煮一会去除部分苦味和寒性，沥干，锅中加入稀油，放入大蒜炒香，再放入苦瓜块炒一会。
4、汤煮40分钟左右后，加入苦瓜，再煮20分钟。苦瓜煮软后(试试用筷子插)，加入酸菜丝，再煮5分钟。
5、加入香菜和调料，取出。
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